餐廳名稱：ＰＡＵＬ ａｐｒ １８ｔｈ ,１１
地址：台北市松壽路9號2F（新光三越A9‧信義新天地）
台北市仁愛路四段107號（仁愛圓環）
店家網址：http://www.paul-international.com/tw/historique
電話：（０２）２７２２－０７００（新光三越A9‧信義新天地）
（０２) ２７７１－３２００（仁愛圓環）
營業時間：ＡＭ１１：００－ＰＭ２１：３０
週末例假日：ＡＭ０９：００提前推出早餐服務
（新光三越A9‧信義新天地）
ＡＭ０８：００－ＰＭ２２：００（仁愛圓環）
每人平均價位：早午餐４００ＵＰ / 人
可否刷卡：可
有無包廂：無
豔陽高照的午後 車來人往的街道上 無數個故事存在著
每個人都有個夢想 在這個夢想下 得到了什麼 失去了什麼
似乎每個人都在捉摸著 探索著 甚至是追求著
可以到不同的地方ＥＮＪＯＹ到不同的環境、美食是必屬追求之一
藉由不同的回憶或新大陸甚至是提供一些意見都是最大的ＥＮＪＯＹ
但卻總是有更多的省思
久久的期待下終於吃到ＰＵＡＬ下午茶
老早就知道平日午茶與假日午茶總是有些的不同
與其說有些但有更大的不同 (ＦＵ) 雖然總是一樣的午茶時刻
其實就是不用跟人擠人排隊、讓人產生了許多的疑惑感覺就是最好的
親切的服務生 法式的餐點 舒服的沙發 歐風裝潢又有些喧鬧的ＰＡＵＬ
享受著餐點的美味 開心的聊著天、拍著照
也因為ＰＡＵＬ是由法國引入 法國對食材上的品質也非常的挑惕
材料的好壞及製作更是非常的講究 所以三明治對法國來說是最愛也是最方便的選擇
對挑嘴的人來說 是可以吃的出材料的品質 但也是需要仔細的去品嚐
由於早餐、中餐都沒吃 所以要吃飽的話 三明治系列是最有飽足感也是最好的選擇
也更是可以在享用美食時同時照顧到健康為導向的美食
連同整體的裝潢也是整個歐風化 為的也是讓人在享受之時也能感受到氣氛的不同
第一道 湯品
法式綜合野菇湯
由四菇（香菇 野菇 蘑菇 牛肝蕈菇）及法式麵包組成
不油不膩甚至由菇類熬煮出的清爽湯頭 讓整個碗中的菇類精華一滴都不浪費
湯頭入嘴中的甘甜帶著菇味 讓嘴、舌頭內的湯頭都開始漣漪
加入湯中的法式麵包也吸收了湯汁 就像是麵包沾湯般的口感
麵包的澎鬆感及味道並肩著 並不會搶走雙方的存在 也讓層次多了一些
第二道 主餐
焗烤春雞三明治
法式麵包 雞胸肉 第戒芥茉醬 白醬 乳酪 鮮奶油及新鮮生菜沙拉
古典法國系列的傳統麵包切開後抹上鮮奶油後再放上滿滿的雞肉塊
少許第戒芥茉醬 最後再加入白醬及乳酪去烘烤
使乳酪的黏稠感就像起士一樣的沾附在法國麵包及雞肉上
擺盤上加入大量的新鮮生菜沙拉 不僅補充了纖維素 也讓整體的顏色更豐富
燕麥黎慕贊牛肉三明治
全麥麵包 烤牛肉 芥茉蛋黃醬 第戒芥茉醬 生菜 蕃茄及生菜沙拉
使用燕麥麵包加入了生菜將三分熟的牛肉加上蕃茄
淋上第戒芥茉醬及芥茉蛋黃醬一起讓生菜上的味道瞬間不同
最後 也同時在擺盤上也加入了大量的新鮮生菜沙拉
更多了一個健康食材 也呈現出美食中的色、香、味的”色”
另外加附贈紅酒油醋醬或黃芥茉醬 可以淋在沙拉上或是加在主餐上都不錯
第三道 飲料
玫瑰新纖茶
口感及味道就像是玫瑰味的青茶 口感就像是沖泡出來的青茶
也因為每個人的習慣及口感不同而有不同的感覺
可以選擇加入少許的糖份口感會比原味更佳 （針對個人口感）
因為茶內含了一些成份是可以讓愛美或是保持身材的人來說
會是個不錯的選擇 但不致於讓身體不舒服
伯爵茶＋鮮奶
故名思義就是紅茶＋鮮奶 所以會是個點一份飲料享受二種口味的選擇
奶茶的奶有分成鮮奶跟奶精 愛喝奶茶的人來說 很建議這樣的搭配法
加入鮮奶的紅茶不但可以聞到鮮奶味 口感上也會有比較滑順
對身體來說也會比較好 較為健康為導向
相同的 比例也是自己可以去做調配 達到個人的喜好及選擇
另外 送上飲料時服務生都會配上一、二包的糖包讓使用者可以自由的調整
ＰＡＵＬ是一間以法國麵包為著名的一間麵包餐廳
也因為法國人愛吃甜點跟麵包成習慣 對飲食上的品質也非常的講究
這間的貴點就在於食材的來源、工作及烘培方式是最大的原因之一
但著名的甜點也以馬卡龍為主...
雖然外表像是小時候吃的小西點 但整個口感、甜味卻是大大的不同
也是口感的因素而造就很多人愛上它
但...不愛甜食的我也無法說出他的好在哪 它的口感在哪
即使對它整個充滿了好奇程度達100％ 對它還是不敢恭維
較為推薦愛甜點的人去品嚐它一定會達到它的存在感 甚至是價值感
也因為接近母親節的關係 ＰＡＵＬ推出加大版的馬卡龍
也希望可以因為這樣子讓每個媽媽可以過一個很甜蜜的母親節
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